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    螺旋榨油机取油工艺——热榨与冷榨的区别
    作者来源:启隆机械 发布时间:2015/4/19 10:21:44 来源:原创

      螺(luo)旋(xuan)(xuan)榨(zha)油(you)机取(qu)油(you)工(gong)艺(yi)(yi)也就是(shi)目前市场上较流行(xing)的(de)榨(zha)油(you)方法,与(yu)其它制油(you)方法相比具(ju)有工(gong)艺(yi)(yi)简单、配(pei)套设备少、对油(you)料品种适应强、油(you)品好(hao)、色泽浅等优点。螺(luo)旋(xuan)(xuan)榨(zha)油(you)机取(qu)油(you)工(gong)艺(yi)(yi)是(shi)通过螺(luo)旋(xuan)(xuan)榨(zha)油(you)机产生(sheng)的(de)外力将油(you)料挤压并提取(qu)出食用油(you)。

     榨油(you)工艺(yi)工序:蒸炒—榨油(you)—毛油(you)除渣,因榨油(you)时的温度又将(jiang)榨油(you)工艺(yi)分为热(re)榨和冷榨,两者的区别是什么?

      热榨法取油一般在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温加热处理,使油料发生一系列变化:破坏油料细 胞、促使蛋白变性、油脂黏度小等,以适于榨油取油和增多出油率。但高温处理后的油料榨出的毛油颜色偏深、酸价升高,因此毛油要精炼后才能食用。同时,高温榨油使油料中的生物活性物质(维生素E、甾醇、类胡萝卜素等)在榨油过程中损失很大,造成资源浪费,一般热轧时需要使用的热榨螺旋榨油机

      冷榨法取油是指油料榨前不经加热或低温的状态下,送入榨油机榨油,冷榨法一般在低于60℃的环境下进行加 工。冷榨成品油中保留了油料的天然风味和色泽,完整的保存了油中的活性物质,蛋白变性程度低,易于蛋白的综合利用。冷榨油的原料要进行挑选,否则将会影响冷榨油的质量。冷榨油的烟点低,含水量不稳定,不利于长期存放。在这里,冷榨介绍启隆冷榨螺旋榨油机

      热(re)榨(zha)油(you)(you)与冷榨(zha)油(you)(you)区别(bie)

      热榨油油味香,像芝麻花生这类含油丰富。缺点是在不经过处理的时候下锅炸东西的时候会起沫淤锅,需要经过离心式滤油机过滤解决。

      冷榨油颜色好,比较浅(qian)淡,但是油味不香。冷榨油在(zai)食用(yong)时不会(hui)起(qi)沫,不会(hui)淤锅。

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